玉子焼きの作り方 ～流れる写真編～

フライパンを熱して油を引きます。

卵液は二回に分けて注ぎます（卵一個分なのですぐ火が通ってしまう！）。

急いで奥から手前に向かって折りたたんでゆきます。

巻き終わったので玉子を奥へ移動。

残りの卵液をフライパンに注ぎます。

玉子を持ち上げて、下にも卵液を流しています。

奥から手前に。

くるくる。

キレイに巻き終わり。焼き目は巻いてから調整します。

こんがりいい感じでととのいました。

切って…

おにぎりセットの出来上がり。

卵一個で二回巻きはちょっと忙しかったので、
一回巻きでやってみることにしました。
フライパンの温度は、お箸についた卵液がジュッと焼けるくらい。

今度は一度にぜんぶ注ぎます。

左上がふつふつしています。このふつぶつがふんわり焼けるポイント。
そしてこのふつふつは、お箸でつぶします。

奥から手前に巻いてゆきます。

あ、ちょっと巻けないところが。

こんなときはちょっと玉子を奥に動かして…

くるっと巻いてしまいます。

できた！ここからいい感じにしてゆきます。

お箸でおしつけて形をととのえます。

玉子を奥にうごかして…

側面で押さえる。

取っ手のところはちょっと出っぱりがあるのです。

できた。卵一個なら一回巻きでも十分です。

切ったところ。ふんわり。

おにぎりセットのとき焼いたウィンナーが残っていたので一緒にぱちり。

玉子を巻いていく向きですが、私は手前に巻きますが、奥に巻いてもどちらでも巻きやすいほうで大丈夫です。
プロの料理人の人の焼いているところを見たところ、どちら向きもありましたので。
（印象としては奥に巻くひとが多いようです）

巻きすで巻いたりしない。
お弁当に入れたり、朝ごはんにするためにちゃっちゃと作るような感じ。
詳しい焼き方は別記事『玉子焼きをいい感じに作るには』をご覧下さい。